Масленица идет! Во время Масленицы человек отводит душу перед тяжелым сорокодневным Великим постом. Поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы полакомиться вкусными блюдами и не отказывать себе ни в чем. Основным блюдом на Масленицу являются блины, которые пекут каждый день, начиная с понедельника.
Каждый день Масленицы имеет свое название и обычаи.
Понедельник – «Встреча». Делают чучело Масленицы, наряжают и возят по улицам.
Вторник – «Заигрыши». В это день начинаются веселые игры, катание с ледяных гор
Среда – «Лакомка». В этот день зятья ходят к теще на блины
Четверг - «Разгуляй». Самый веселый день. Чтобы помочь солнышку прогнать зиму раньше устраивали катание на лошадях «по солнцу» (по часовой стрелке) и кулачные бои.
Пятница – «Тещины вечерки». Теперь зять должен угощать тещу и тестя блинами
Суббота – «Золовкины посиделки». В это день было принято ходить ко всем другим родственниками. Невестки дарят золовкам (сестрам мужа) подарки.
Воскресенье – «Прощенное воскресенье». В этот день просят прощения у родственников и знакомых за вольные или невольные обиды, поскольку Великий пост надо начинать с чистым сердцем, с миром в душе, искренне попросив прощения и простив всех. В этот день чучело Масленицы сжигают на костре
Рецепт блинов, которые я готовлю:
Состав: 200 мл молока, 75 мл воды, 110 г муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла
Приготовление:
1. Просеять муку с щепоткой соли в миску. Сделать колодец и разбить туда яйца. Взбить.
2. Постепенно в муку добавляем жидкость и взбиваем.
3. Растопить 50 г сливочного масла. Добавить 2 столовые ложки топленого масла в тесто, остальное использовать для смазывания сковородки.
4. Нагреть сковородку, огонь снизить до среднего. Смазывать сковородку маслом по необходимости, использовать чуть-чуть, чтобы блины не прилипали к сковородке, да и потом нельзя блины жарить в большом количестве масла. С этого количества теста получается 12-14 блинов диаметром 18 см.
В последнее время готовлю блины только по этому рецепту и очень радуюсь тому, что они всегда получаются вкусными и тоненькими. А вот собственно и они:
Комментарии
Отправить комментарий