www.vitanostra.ru

Состав:

яйца - 5шт., сахар - 150 г, сухари - 180 г, вишня - 500 г, сода - пол чайной ложки

Приготовление:

Вымыть и очистить от косточек вишню. Выложить на сито и дать стечь (я использовала консервированную в собственном соку вишню, можно и замороженную тоже использовать). Растереть желки (5 шт.) с сахаром до получения пены, положить соду, взбитые белки (4 шт.), просеять сквозь сито толченые сухари, добавить вишню. Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекать в духовке на слабом огне.

Вместо 100 г сухарей можно положить 50 г сухарей, 50 г муки, или 25 г сухарей, 25 г муки, 25 г толченных грецких орехов.

Состав я уменьшила в 2 раза, т.к. готовила первый раз на пробу. Получилось 6 небольших кексиков. Выпекала в силиконовых формах, так что смазывать и посыпать их мукой не потребовалось . Рецепт понравился - просто и быстро, буду готовить еще.